La recette du jour de super parents: petits flans de légumes

La recette du jour de super parents: petits flans de légumes

Ingrédients (pour 6 flans):

  • 4 œufs
  • 10 cl de crème de soja liquide
  • 70 g de gruyère ou de comté râpé
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 400 g de légumes crus coupés en petits morceaux (2 carottes et 1 poireau, ou courgettes, poivrons, petits pois, brocolis,…)
  • 40 g de fécule de maïs
  • Sel
  • Poivre
  • Moule à muffins en silicone

Recette:

Mixe l’oignon et le persil. Émince, râpe ou coupe finement les légumes. Mélange tous les ingrédients dans un saladier puis verse dans les empreintes d’un moule à muffins. Enfourne environ 30 minutes à 200°C. Démoule et déguste chaud aussitôt ou froid le lendemain, pour le petit-déjeuner ou la lunch box.

Les recettes du jour de super parents

Parce que nous sommes très souvent trop occupés à courir partout, voici, pour toi, une série de recettes pas trop compliquées qui devraient plaire à toute la famille, du plus petit au plus grand!

Recette du jour #1: http://super-parents.be/la-recette-du-jour-de-super-parents-pancakes-a-la-banane/

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