Céréales avec du lait ou bien pain blanc-beurre-confiture, le tout accompagné d’un verre de jus d’orange: voici ce que la plupart des familles consomment au petit déjeuner. Mais c’est loin d’être le petit-déjeuner idéal d’un point de vue nutritionnel. En effet, ce type de petit-déjeuner sucré favorise la sécrétion d’insuline, ce qui est à éviter, en particulier le matin. Chez les ados, faire l’impasse sur le petit-déjeuner représente une mauvaise habitude de plus en plus fréquente et peut même favoriser la prise de poids. Mais alors, comment se concocter un petit-déjeuner plus sain? Un ou deux œufs à la coque En Belgique, nous avons pour habitude de composer des petits-déjeuners plutôt sucrés, mais le salé est davantage recommandé. Consommer une source de protéines animales le matin permet en effet de favoriser la production de dopamine, ce neurotransmetteur qui va stimuler notre éveil et notre motivation pour la journée. L’idéal? Un ou deux…

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